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Piazza Cavour, 16, 00193 Roma +39 06 3241489

CHI SIAMO

Ristorante - Wine Bar

Per poter “parlare” del Simposio occorre prima “parlare” dell’Enoteca Costantini, cioè di un pezzo della storia del vino a Roma ed in Italia. Accanto a questo santuario del “buon bere” ed alla sua maestosa cantina, non poteva mancare un luogo del “buon mangiare”,  che fosse però degno di stare al suo fianco.
Il Simposio rappresenta proprio questa idea,  quella cioè di un luogo dove ritrovare ed assaggiare le eccellenze della cucina, curate da mani esperte e da una ricerca maniacale delle materie prime.

Il Simposio non è solo questo, ma è anche un angolo speciale di Piazza Cavour dove ritrovarsi, accolti in un ambiente volutamente friendly,  pensato per consentire subito a chi entra di essere in armonia con il contesto. Quasi con la voglia di affermare una sorta di  connubio tra il benessere ambientale e la raffinata  qualità delle pietanze. Una volta a tavola,  ci si trova a contatto con una modalità nuova di approccio gastronomico, basata su una personalizzazione attenta del servizio ed una cura dei desideri  e delle aspettative  di ogni Cliente.

LA NOSTRA STORIA

Qualità e tradizione
Franca e Ivano Daffinà, un binomio indissolubile sinonimo di dedizione e attenzione nella cura del cliente.
Partiti da Vibo Valentia da un locale che si ispira ai bistrot parigini “Filippo’s”, arrivano a Roma al “Simposio” dove una ristorazione più riflessiva trova la sua massima espressione in un locale storico della capitale.

IL SIMPOSIO

Sapori che non si dimenticano
Alla base della cucina del Simposio oltre alle eccezionali materie prime,  c’è una ricerca culturale delle origini e delle esperienze della buona alimentazione, temperate e rielaborate dalla sempre più spinta esigenza di creare cibi e sapori leggeri e digeribili ed al contempo caratterizzanti.

LO STAFF

Il nostro Team

CIBO E VINO

Un'esperienza enogastronomica in continua evoluzione

LA NOSTRA CANTINA

Il vino deve essere prima di tutto buono!

La bottiglia giusta mette in movimento un piatto semplice, una portata sontuosa o può essere il re indiscusso della tavola, per questo vi accompagneremo nell’abbinamento con i nostri piatti, scegliendo insieme il vino che meglio possa soddisfare i vostri gusti.

Buona Bevuta.

Daniele Stefani

CARTA VINI
VINI DOLCI E DISTILLATI


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Piazza Cavour, 16, 00193 Roma
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simposioroma@gmail.com